おこのみ…

昨日は、自宅でお好み焼きを…

1時間クッキング！(照)

テレレッテッテッテッテー♪テレレッテッテッテッテー♪(笑)

昆布からダシをとり〜の…


引き続きカツオからダシとり〜の…

（ちなみに娘は、日曜日の18:30になると「カツオが見たい」と言います　笑）


小麦粉適当に…


山芋半分くらい？（買ってきた半分＝適当）


適当に先程とったダシを入れ、玉子を一個入れかき混ぜる…
生地が完成。
だまは気にしないで下さい(笑)


続いて焼きそばを…

あえて、八重山そばの麺を使用…


他省略…(笑)
太麺で美味しいです。


お好み焼きに戻り…
どんぶりに生地を適当、
キャベツを適当、
豚肉(刻んだもの)を適当、
紅ショウガを適当、
刻みネギ適当、
天かす適当、
玉子を一つを入れ、よ〜くかき混ぜます。


とりあえず、現在うちは「まぜ焼き」です。
実家にいる頃は、播州地方のため「のせ焼き」というのか
バラ肉を別に焼いてのせる方法が主流でしたが、大阪に出てからは
「まぜ焼き」を好むようになりました(照)


私の好みとして、お好みを焼いている横で、玉子を鉄板に割り
すぐに黄身を潰し、すぐさまその上にお好みをのせるという
ことをよくやります。
味がまろやかになります。

多分…(照)


玉子が好きや〜！　by 板東英二　(笑)