ぎょうざ…

今週は、バタバタしていたので今更アップ…

週明け月曜日の休みに、餃子を作ろうと朝から買い出し…
もちろん那覇メインプレイスへ…(照)

帰宅しまずは、豚のしょう油煮を…

豚のバラのブロック、白ネギ、しょうが、ゆでたまごと、苦手な椎茸を…
コトコト煮ること２時間…
なんで餃子なのに、なんでしょう油煮を…


食べたかったから(照)

そして、餃子のタネつくり…

普通の餃子…
白菜といきたいところでしたが、家にキャベツがあったので、キャベツで…
あと、青ネギ、ニラ、しょうが、ニンニク少々、豚のひき肉
下味に、ごま油、しょう油、塩、こしょう、酒…


続いて

エビ入り餃子…
キャベツ、たまねぎ、しょうが、ニンニク少々、海老、豚のひき肉…
下味は、普通の餃子と同じに…


それらを餃子の皮に包み…

包んでいる途中にあることに気づく…









皮が足りん…(泣)
30枚でも足りんかった…(汗)
作りすぎた…


ということで、また買いに行き残りのタネも包み終わりいざ焼きに…

ホットプレートで焼くと便利なことに気づく…(笑)


焼いている途中に、ほうれん草と玉子の炒め物を…



一番最初に作っていた、豚のしょう油煮をどんぶりに…

しらがネギをそえて…


焼きあがった餃子がこれ…

作っていて思ったのが、餃子は労力使うのになんて単価の安い食べ物なんだと…


考えたら、半日ぐらいかかったかも…
料理人にはなれまへん…(汗)